A & B de A a Z : (Registro n. 34907)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER (NR) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01461nam a22002654a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROLE (NR) | |
| control field | 000943506 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA (NR) | |
| control field | BR-ReIFE |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO (NR | |
| control field | 20210326100634.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO - (NR) | |
| fixed length control field | 141030s2013 bl a g 000 0 por |
| 020 ## - ISBN - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER (R) | |
| International Standard Book Number | 9788562564321 (broch.) |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO (NR) | |
| Código da Agência Catalogadora (NR) | BR-RjBN |
| Language of cataloging | por |
| Agência que transcreveu o registro | BR-ReIFE |
| Agência que alterou o registro (R) | BR-ReIFE |
| 082 04 - NÚMERO DE CLASSIFICAÇÃO DECIMAL DE DEWEY (CDD) (R) | |
| Número da edição (NR) | 23 |
| Número da Classificação (R) | 647.94 |
| 092 ## - LOCALLY ASSIGNED DEWEY CALL NUMBER (OCLC) | |
| Classification number | VI-8,3,26 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL (NR) | |
| Nome pessoal (NR) | Riccetto, Luli Neri |
| 245 10 - TÍTULO PRINCIPAL (NR) | |
| Título principal (NR) | A & B de A a Z : |
| Subtítulo (NR) | entendendo o setor de alimentos & bebidas / |
| Indicação de responsabilidade (NR) | Luli Neri Riccetto. - |
| 260 ## - IMPRENTA (PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, ETC.) (R) | |
| Lugar de publicação, distribuição, etc. (R) | Brasília: |
| Nome do editor, distribuidor, etc. (R) | SENAC, |
| Data de publicação, distribuição, etc. (R) | 2013. |
| 300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA (R) | |
| Extensão (R) | 164p. : |
| Detalhes físicos adicionais (NR) | il.; |
| Dimensions | 24cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. (R) | |
| Nota de bibliografia (NR) | Bibliografia: p. 163-164. |
| 520 3# - NOTA DE RESUMO, ETC (R) | |
| Nota de resumo etc. (NR) | A presente obra pretende contribuir com o conhecimento operacional e administrativo a gestão de A&B. Para isso, são apresentadas as noções preliminares do setor: conceitos, contextualização da gastronomia no turismo, história dos restaurantes, classificação de estabelecimentos, apresentação de associações importantes e um breve panorama do mercado. Em seguida, tratam-se dos aspectos operacionais e administrativos, desde o projeto do empreendimento até sua operacionalização. Todos os setores são tratados de forma técnica e prática, trazendo organogramas de cargos e funções, exemplos práticos aplicados à realidade do mundo de Alimentos & Bebidas. |
| 650 #7 - ASSUNTO TÓPICO (R) | |
| Topical term or geographic name entry element | Restaurantes |
| Subdivisão geral (R) | Administração |
| Location of event | Br |
| 9 (RLIN) | 2939 |
| 710 2# - ENTRADA SECUNDÁRIA - ENTIDADE (R) | |
| Nome da Entidade ou do lugar (NR) | SENAC. |
| Unidades subordinadas (R ) | Departamento Regional de Brasília |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Fonte de classificação | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item Koha | Livros |
| 990 ## - EQUIVALENCES OR CROSS-REFERENCES [LOCAL, CANADA] | |
| Link information for 9XX fields | Livro |
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