Sec. de: Lovatel, Jaime Luiz. Processamento de frutas & hortaliças. 2004. (orelha: natural de Vacaria-RS; graduado em Zootecnia; especialista em Tecnologia de Alimentos; instrutor dos cursos de agroindústria)

http://www.fepagio.rs.gov.br/agroindustria/celrs.htm (e-mail)

CNPq E-mail: arcostan@ucs.br