Autor de: Higiene e manipulação de alimentos. 2012. (Curitiba: Livro Técnico)

Lattes 2019 (Possui graduação em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2003), especialização em Docência no Ensino Superior (Unicesumar, 2006) e Mestre em Turismo e Hotelaria (Univali, 2016). Atualmente é professor do Instituto Federal do Paraná, campus Foz do Iguaçu, na área de Gastronomia. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em técnicas gastronômicas e gestão.)