Autor de: Higiene e manipulação de alimentos. 2012. (Curitiba: Livro Técnico)

Lattes 2019 (Possui graduação em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Maringá (2006). Pós graduação em docência em ensino superior em gastronomia, pelo Unicesumar- Centro de Ensino Superior de Maringá (2011), Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente no seguinte tema: higiene e manipulação de alimentos.)