Sec. de: Tecnologia de bebidas...2005.

CNPq (graduação em Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz-USP; mestrado em Tecnologia de Alimentos; dosutorado em Agronomia; pós-doutorado na Université de Montpellier II e Centre Internationale de Recherche Agronomiq-Franca; e-mail)

E-mail: venturini@fca.unesp.br (d.n.; nasceu em Bauru/SP)