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Microbiologia da segurança dos alimentos / Stephen J. Forsythe ; tradução: Andréia Bianchini ... [et al.]. -
Tipo de material:
TextoIdioma: Português Idioma original: Inglês Detalhes da publicação: Porto Alegre : Artmed, 2013.Edição: 2. ed. -Descrição: 607p., [16]p. de estampas : il. (algumas col.) ; 23cmISBN: - 9788536327051 (broch.)
- 23 664.001579
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Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim Acervo geral | Não-ficção | ex. 1 | Consulta local | 8564219497 | |||||||||||||
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Tradução de: The microbiology of safe food.
Inclui índice
Bibliografia: p. [539]-566
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