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O mundo das conchas : delícias que chegam do mar. -
Tipo de material:
TextoSérie: (A Formação da culinária brasileira)Detalhes da publicação: Rio de Janeiro : SENAC Nacional, 2004.Descrição: 151p. : il. ; 27cm. -ISBN: - 9788574581348 (enc.)
- 641.5981 22
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 M965 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.1 | Disponível | 8564234043 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 M965 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.2 | Disponível | 8564234044 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 M965 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.3 | Disponível | 8564234045 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 M965 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.4 | Disponível | 8564246398 |
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Texto em português com tradução em inglês.
Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês.
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