Microbiologia da segurança alimentar.
Tipo de material:
TextoIdioma: Português Idioma original: Inglês Detalhes da publicação: Porto Alegre : Artmed, 2002.Descrição: 424 p. : ilISBN: - 8573079886
- 9788573079883
- 579 F735m
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Tradução de: The microbiology of safe food.
Inclui bibliografia e índice.
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