Coultate, T. P. <br/><br/>
Alimentos:  a química de seus componentes / 
T. P. Coultate ; tradução: Jeverson Frazzon ... [et al.]. - 
 - 3.ed. 
 - Porto Alegre :  Artmed,  2004. 
 - 368p. :  il. ;  23cm. - 
<br/><br/> Tradução de: Food : the chemistry of its components.(3. ed.) 
<br/><br/>Inclui apêndices e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8536304049 (broch.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Composição<br/>Alimentos--Análise
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07