Aquarone, Eugênio,   1927- <br/><br/>
Alimentos e bebidas produzidas por fermentação / 
Eugênio Aquarone, Urgel de Almeida Lima, Walter Borzani. - 
 - São Paulo:  Edgard Blucher,  1983. 
 - 243p.  il. 
 - Biotecnologia  5 .
<br/><br/>Conteúdo do volume 5: Alimentos e bebidas produzidas por fermentação. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Bebidas fermentadas--Indústria<br/>Tecnologia de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.2