TY  - BOOK
AU  - Potter, Norman N.
AU  - Hotchkiss, Joseph H.
TI  - Ciencia de los alimentos
SN  - 8420008915
U1  - 664 
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Indústria
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - Composição
KW  - Br
N1  - Inclui índice alfabético
ER  -