01288cam a2200301 a 4500 990001068900206341 BR-ReIFE 20221104083208.0 990916s1998 spbadl g 001 0 por d 8573790482 RU000109533 BIBLIODATA por BR-ReIFE BR-ReIFE 664 664 B295f v. 3 Baruffaldi, Renato 9674 Fundamentos de tecnologia de alimentos / Renato Baruffaldi, Maricê Nogueira de Oliveira ; colaboradores: Luciano Piergiovanni, Luiz Antonio Gioielli, Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo. - São Paulo : Atheneu, c1998. 317p. : il. (algumas color.), graf., tab. - (Ciência, tecnologia, engenharia de alimentos e nutrição; v. 3.). Inclui bibliografia e índice IBB - Nutrição - Tecnologia de Alimentos - Horticultura - BBO BFA - Departamento de Alimentos e Nutrição - Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos BFA - Departamento de Alimentos e Nutrição - Tecnologia de Alimentos Tecnologia de alimentos 1487 Alimentos Conservação 7112 Oliveira, Maricê Nogueira de 9675 ddc LV 16426 16426 0 0 ddc 0 1 NFIC 009 009 AG 2001-10-24 Compra 58.00 205907 0 664 B295f 8564234860 2022-11-04 00:00:00 ex. 1 58.00 2017-05-30 LV