TY  - BOOK
AU  - Baruffaldi, Renato
AU  - Oliveira, Maricê Nogueira de
TI  - Fundamentos de tecnologia de alimentos
SN  - 8573790482
U1  - 664 
PY  - 1998///
CY  - São Paulo
PB  - Atheneu
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Conservação
N1  - Inclui bibliografia e índice
ER  -