Higiene e manipulação de alimentos / 
Thiago Henrique Lopes, Nelson de Castro Neto, Emanoelle N. Fogaça Marcos, Mario Henrique Scheidt. - 
 - Curitiba:   Livro Técnico,   2012. 
 - 168 p. :  il.  
 - Eixo Tecnológico. Produção alimentícia .
 - Eixo tecnológico. .
<br/><br/>Inclui bibliografia: 166-168. 
<br/><br/> Mais do que uma simples coletânea de normas, Higiene e Manipulação de Alimentos é um livro didático completo sobre o tema. Os conhecimentos sobre Higiene são essenciais para qualquer profissional que esteja interessado em ingressar no mercado de alimentação, independente da área ou função em que vá atuar. Sendo assim, é material indispensável para todo estudante ou profissional dessa área. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788563687401 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Contaminação<br/>Alimentos--Manuseio<br/>Segurança alimentar
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>