TY  - BOOK
AU  - Lopes,Thiago Henrique
AU  - Castro Neto,Nelson de
AU  - Marcos,Emanoelle N.Fogaça
AU  - Scheidt,Mario Henrique
TI  - Higiene e manipulação de alimentos
T2  - Eixo Tecnológico. Produção alimentícia
SN  - 9788563687401
PY  - 2012///
CY  - Curitiba: 
PB  - Livro Técnico, 
KW  - Alimentos
KW  - Contaminação
KW  - Manuseio
KW  - Segurança alimentar
N1  - Inclui bibliografia: 166-168
N2  - Mais do que uma simples coletânea de normas, Higiene e Manipulação de Alimentos é um livro didático completo sobre o tema. Os conhecimentos sobre Higiene são essenciais para qualquer profissional que esteja interessado em ingressar no mercado de alimentação, independente da área ou função em que vá atuar. Sendo assim, é material indispensável para todo estudante ou profissional dessa área
ER  -