Cascudo, Luís da Câmara   1898-1986 <br/><br/>
História da alimentação no Brasil / 
Luís da Câmara Cascudo. - 
 - 4. ed. - 
 - São Paulo :  Global,  2011. 
 - 954. :  il. ;  24cm. 
<br/><br/>Bibliografia: p. 893-945. 
<br/><br/> O maior estudioso do folclore brasileiro fez um completo estudo sobre a cozinha brasileira, em seus múltiplos aspectos, das origens indígena, africana e portuguesa aos elementos sociais que giram ao seu redor: a sociologia da alimentação, o ritmo da refeição, as superstições ligadas à mesa, as bebidas. Um saboroso prato literário, desafiando o apetite do leitor. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788526015838(broch.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Aspectos sociais--Brasil<br/>Dieta--Brasil
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Brasil--Vida social e costumes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.0941