TY  - BOOK
AU  - Moretto,Eliane
TI  - IntroduÃ§Ã£o Ã  ciÃªncia de alimentos
SN  - 8532802133 (broch.)
U1  - 663 
PY  - 2002///
CY  - FlorianÃ³polis
PB  - Editora UFSC
KW  - Alimentos
KW  - ComposiÃ§Ã£o
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Bibliografia: p. [253]-255
ER  -