TY  - BOOK
AU  - Gava,Altanir Jaime
TI  - Princípios de tecnologia de alimentos
SN  - 8521301324 (broch.)
U1  - 664 
PY  - 1977///
CY  - São Paulo
PB  - Liv. Nobel
KW  - Alimentos
KW  - Indústria
KW  - Brasil
KW  - Conservação
N1  - Inclui bibliografia
ER  -