Lovatel, Jaime Luiz. <br/><br/>
Processamento de frutas e hortaliças / 
Jaime Luiz Lovatel, Arno Roberto Costanzi e Ricardo Capelli. - 
 - Caxias do Sul   Ed. Universidade de Caxias do Sul,  2004. 
 - 189p. :  il. 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8570612826 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Indústria<br/>Hortaliças<br/>Alimentos --Conservação<br/>Alimentos --Indústria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8