Processamento de frutos / 
Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC. - 
 - Fortaleza :  Demócrito Rocha,  2006. 
 - 56p. :  il. (algumas col.) ;  27cm. - 
 - (Cadernos tecnológicos) .
<br/><br/>Bibliografia: p. 56. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>857529265X (broch.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Indústria<br/>Agroindústria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8