TY  - BOOK
AU  - Araújo,Júlio Maria de Andrade
TI  - Química de alimentos: teoria e prática 
SN  - 8572690441
U1  - 664 3.ed.
PY  - 2004///
CY  - Viçosa, MG
PB  - Ed. UFV
KW  - Alimentos
KW  - Análise
KW  - Composição
N1  - Inclui bibliografia e índice
ER  -