TY  - BOOK
AU  - Ribeiro,Eliana Paula
AU  - Seravalli,Elisena A.G.
TI  - Química de alimentos
SN  - 9788521203667
U1  - 664.07 
PY  - 2007///
CY  - São Paulo
PB  - Instituto Mauá de Tecnologia, E. Blücher
KW  - Alimentos
KW  - Br
KW  - Análise
KW  - Composição
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Inclui bibliografia
ER  -