Resfriamento de frutas e hortaliças / 
editores técnicos Luís Augusto Barbosa Cortez, Sylvio Luís Honório, Celso Luiz Moretti. - 
 - Brasília, DF :  EMBRAPA Informação Tecnológica,  2002. 
 - 428 p. :  il. 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8573831537 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Conservação<br/>Hortaliças--Armazenamento<br/>Alimentos--Armazenamento<br/>Alimentos --Conservação
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8  / R433