TY  - BOOK
AU  - Fellows,P.J.
AU  - Oliveira,Florencia Cladera
AU  - Nitzke,Julio Alberto
AU  - Rubensam,Jane Maria
AU  - Thys,Roberta Cruz Silveira
TI  - Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática 
SN  - 8536306521
U1  - 664 
PY  - 2006///
CY  - Porto Alegre
PB  - Artmed
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Indústria
KW  - Conservação
N1  - Título original: Food processing technology; Inclui bibliografia e índice
ER  -