01465nam a2200205Ia 4500 2580 2580 BR-ReIFE 20200501173458.0 181031s2010 pebac gr 000 0 por d 9788563055026 BR-ReIFE BR-ReIFE BR-ReIFE 641.013 641.013 K21c A cultura alimentar judaica em Pernambuco / Tânia Neumann Kaufman, organizadora; [colaboradoras], Beatriz Schvartz, Daniel Breda. - Redife, PE : Arquivo Histórico Judaico em Pernambuco, 2010. 81 p. : il. color.; No livro, os autores oferecem um amplo panorama do mundo gastronômico judaico, desde tradições bíblicas até a culinária judaica tipicamente recifense. “Hoje em dia, assim como o pratos de diversas comunidades, os judaicos também passaram por uma renovação”, explica a coautora Beatriz Schvartz. Para quem gosta de receitas, o livro é um bom ponto de partida com dicas para preparar alguns pratos tradicionais: pão de mel, conservas, enrolados doces e amargos, sopa dourada, rocambole e raviólis judaicos. A publicação ainda conta com um glossário que explica alguns termos e expressões da culinária judaica. A cultura alimentar judaica em Pernambuco está à venda na sede do Arquivo Histórico Judaico (Rua do Bom Jesus, 203, Recife Antigo). 2891 Culinária judaica 2890 Kaufman, Tânia Neumann, 1936- Organizadora ddc LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2015-01-05 Doação 210820 0 641.013 K21c 8564202164 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2015-01-05 Doação 210821 0 641.013 K21c 8564202165 2020-05-01 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV