TY  - BOOK
AU  - Kaufman,Tânia Neumann
TI  - A cultura alimentar judaica em Pernambuco
SN  - 9788563055026
U1  - 641.013 
PY  - 2010///
CY  - Redife, PE
PB  - Arquivo Histórico Judaico em Pernambuco, 
KW  - Culinária judaica
N2  - No livro, os autores oferecem um amplo panorama do mundo gastronômico judaico, desde tradições bíblicas até a culinária judaica tipicamente recifense. “Hoje em dia, assim como o pratos de diversas comunidades, os judaicos também passaram por uma renovação”, explica a coautora Beatriz Schvartz. Para quem gosta de receitas, o livro é um bom ponto de partida com dicas para preparar alguns pratos tradicionais: pão de mel, conservas, enrolados doces e amargos, sopa dourada, rocambole e raviólis judaicos. A publicação ainda conta com um glossário que explica alguns termos e expressões da culinária judaica. A cultura alimentar judaica em Pernambuco está à venda na sede do Arquivo Histórico Judaico (Rua do Bom Jesus, 203, Recife Antigo)
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