Lody, Raul Giovanni da Motta Org. SENAC Departamento Nacional text rjb Rio de Janeiro SENAC Nacional 2009 2. ed. monographic por 127 p. il. O livro traz as doces lembranças e os hábitos gastronômicos desse sociólogo pernambucano de renome internacional - referência para historiadores e estudantes -, que também deixou marcado em sua obra o valor cultural da mesa brasileira. Fazendo parte da série A Formação da Culinária Brasileira, essa publicação está entre os projetos que foram desenvolvidos por uma equipe de instrutores dos restaurantes escola do Senac, antropólogos, especialistas em gastronomia, escritores e fotógrafos. general organização, Raul Lody Culinária brasileira Cozinha pernambucana 641.5981 9788574582665 BR-ReIFE 181031 20200923105010.0