Zanella, Luiz Carlos  1933- <br/><br/>
Administração de custos em hotelaria / 
Luiz Carlos Zanella. - 
 - 4. ed. - 
 - Caxias Do Sul :  EDUCS,  2010. - 
 - 192 p. :  il. - 
 - (Hotelaria) .
 - Hotelaria(EDUCS) .
<br/><br/>Bibliografia 
<br/><br/> A contabilidade e o sistema de custos são pontos-chave para o administrador atuar em todas as linhas de organização. Enquanto a contabilidade fornece informações econômicas, patrimoniais e financeiras, o sistema de custos é um instrumento de controle e gestão que interfere em operações, custos, volume de produção, preço e lucro, que são os elementos fundamentais para a avaliação de desempenho e tomada de decisões. Essas técnicas são abordadas nessa obra. A matéria é apresentada de forma didática e prática, sendo recomendada para administradores, contadores, estudantes e profissionais de hotéis, restaurantes e similares. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788570615732 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hotéis--Administração
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>647.94