01340nam a2200241 a 4500001001200000003000900012005001700021008004100038020001800079040004000097080001100137082001100148100003200159245007100191250001300262260003700275300002000312440001600332504001700348520068000365650003201045830002101077RN000289143BR-ReIFE20200805110915.0050804s2010    rsba   gr     000 0cpor d  a9788570615732  aBIBLIODATAbporcBR-ReIFEdBR-ReIFE  a647.94  a647.941 aZanella, Luiz Carlosd1933-10aAdministração de custos em hotelaria /cLuiz Carlos Zanella. -  a4. ed. -  aCaxias Do Sul :bEDUCS,c2010. -  a192 p. :bil. - 1a(Hotelaria)  aBibliografia3 aA contabilidade e o sistema de custos são pontos-chave para o administrador atuar em todas as linhas de organização. Enquanto a contabilidade fornece informações econômicas, patrimoniais e financeiras, o sistema de custos é um instrumento de controle e gestão que interfere em operações, custos, volume de produção, preço e lucro, que são os elementos fundamentais para a avaliação de desempenho e tomada de decisões. Essas técnicas são abordadas nessa obra. A matéria é apresentada de forma didática e prática, sendo recomendada para administradores, contadores, estudantes e profissionais de hotéis, restaurantes e similares.04aHotéisxAdministração10aHotelaria(EDUCS)