TY  - BOOK
AU  - Zanella,Luiz Carlos
TI  - Administração de custos em hotelaria
SN  - 9788570615732
U1  - 647.94 
PY  - 2010///. -
CY  - Caxias Do Sul
PB  - EDUCS
KW  - Hotéis
KW  - Administração
N1  - Bibliografia
N2  - A contabilidade e o sistema de custos são pontos-chave para o administrador atuar em todas as linhas de organização. Enquanto a contabilidade fornece informações econômicas, patrimoniais e financeiras, o sistema de custos é um instrumento de controle e gestão que interfere em operações, custos, volume de produção, preço e lucro, que são os elementos fundamentais para a avaliação de desempenho e tomada de decisões. Essas técnicas são abordadas nessa obra. A matéria é apresentada de forma didática e prática, sendo recomendada para administradores, contadores, estudantes e profissionais de hotéis, restaurantes e similares
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