TY  - BOOK
ED  - SENAC
TI  - Alimentação & nutrição: cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros
SN  - 9788574583136 (broch.)
U1  - 641.3 
PY  - 2012///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - Ed. SENAC
KW  - Nutrição
KW  - Alimentos
N2  - Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiras terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e dos controles de qualidade no processo de produção também são temas abordados numa linguagem simples e direta
ER  -