01083nam a2200253 a 4500 UB000880014 BR-ReIFE 20260518134635.0 051207s2008 rjba 000 0dpor d 9788574582542 BIBLIODATA por BR-ReIFE BR-ReIFE 647.95068 647.95068 F889a 2. ed. Freund, Francisco Tommy. 7131 Alimentos e bebidas : uma visão gerencial / Francisco Tommy Freund. - 2. ed. Rio de Janeiro : SENAC, 2008 208 p. : il. Preparação de fichas técnicas, controles administrativos, formação de preços, orientação para compras, administração de estoques e análise de custos são alguns dos temas abordados nesse livro. Por sua praticidade, a publicação é um verdadeiro guia destinado, especialmente, a donos e gerentes de pequenos e médios restaurantes e empreendimentos hoteleiros. Alimentos 2762 Bebidas 5386 Restaurantes, bares, etc. ddc LV 2632 2632 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-12 Compra 35.05 204613 0 647.95068 F889a 8564218632 2018-10-31 00:00:00 Ex.1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-12 Compra 35.05 204614 1 647.95068 F889a 8564218633 2025-06-17 00:00:00 2025-06-02 Ex.2 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-02-27 Doação 35.05 228290 0 647.95068 F889a 8564246366 2020-12-10 00:00:00 Ex.3 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-02-27 Doação 35.05 228291 0 647.95068 F889a 8564246367 2020-12-10 00:00:00 Ex.4 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-02-27 Doação 35.05 228292 0 647.95068 F889a 8564246368 2020-12-10 00:00:00 Ex.5 2018-10-31 LV