Alimentos e bebidas
Davies, Carlos Alberto.
creator
text
Caxias do Sul, RS
Educs
2010
4. ed.
monographic
249 p.
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
Carlos Alberto Davies. -
Acesso via Biblioteca Pearson
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647.95068
9788570615527
BR-ReIFE
170
20200805110915.0
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