01217nam a2200253Ia 4500 2672 2672 BR-ReIFE 20200108145034.0 181031s2014 rjba 000 0 por d 9788574583143 BR-ReIFE BR-ReIFE BR-ReIFE 363.192 22 363.192 P436b Pereira, Luciane 2012 Boas práticas na manipulação de alimentos / Luciane Pereira, Andréa Nunes Pinheiro, Gleucia Carvalho Silva . - Rio de Janeiro : SENAC, 2014. 94 p. : il. Bibliografia: p. 93-94. esse livro, as autoras procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais regras e recomendações exigidas pela legislação no Brasil. 2013 Segurança alimentar 2014 Alimentos Contaminação 2015 Pinheiro, Andrea Nunes 2016 Silva, Gleucia Carvalho ddc LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-10-31 Doação 26.00 243144 0 363.192 P436b 8564254335 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-11-05 Doação 13.43 266651 0 363.192 P436b 8564270090 2022-02-15 00:00:00 Ex.2 13.43 2022-02-15 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-11-05 Doação 13.43 266652 0 363.192 P436b 8564270091 2022-02-15 00:00:00 Ex.3 13.43 2022-02-15 LV