01714cam a2200421 i 4500 2869 2869 18863568 BR-ReIFE 20210607234414.0 151118t20142014bl b 001 0 por d 2015441794 9788565339278 8565339270 9788579140341 857914034X (OCoLC)ocn904170984 UBY eng UBY rda EMU DLC lcode lccopycat s-bl--- TX716.B6 D67 2014 641.5981 641.5981 D696f Dória, Carlos Alberto autor. 2909 Formação da culinária brasileira : escritos sobre a cozinha inzoneira / Carlos Alberto Dória. Escritos sobre a cozinha inzoneira São Paulo, SP : Três Estrelas, [2014] ©2014 279 pages ; 21 cm text txt rdacontent unmediated n rdamedia volume nc rdacarrier "Reúne neste livro seus mais recentes estudos e uma nova versão - revista e ampliada - de "Formação da culinária brasileira"--Front cover flap. Includes bibliographical references (pages 255-265) and index. Formação da culinária brasileira -- Entre secos e molhados -- A emergência dos sabores regionais -- Feijão como país, região e lar -- Legitimidade e legibilidade à mesa -- O estilo feminino de cozinhar -- Propostas para a renovação culinária brasileira. Culinária brasileira 3264 7 cbc copycat 3 ncip 20 y-gencatlg ddc LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2015-01-05 Doação 210779 0 641.5981 D696f 8564202141 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2015-01-05 Doação 210780 0 641.5981 D696f 8564202162 2020-05-01 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2015-01-05 Doação 210781 0 641.5981 D696f 8564202163 2020-05-01 00:00:00 Ex. 3 2018-10-31 LV