Castelli, Geraldo creator text spb São Paulo Saraiva 2016 2. ed. monographic por xvii, 586 p. Este livro coloca o cenário da empresa hoteleira em sintonia com as práticas do mercado ao abordar os aspectos operacional e gerencial da hotelaria. Com um conteúdo abrangente, tem sido elogiado tanto por profissionais atuantes na área quanto por acadêmicos, passando a ser chamado de “a bíblia da hotelaria”. Para esta nova edição, o conteúdo foi inteiramente reestruturado e atualizado, apresentando um alinhamento maior com as ementas dos cursos de hotelaria, trazendo novas informações para as áreas operacionais e novos procedimentos para as áreas gerenciais. “Gestão Hoteleira” visa a disponibilizar aos acadêmicos e gestores alternativas de estudo e compreensão das atividades hoteleiras. Trata-se de uma obra com condições de suprir a demanda da formação acadêmica e, ao mesmo tempo, servir de manancial de informações e subsídios práticos aos gestores que, na vida cotidiana dos hotéis, são, permanentemente, desafiados a ofertar bens e serviços com profissionalismo. general Geraldo Castelli. - Inclui bibliografia e índice Administração de hotéis Indústria hoteleira - Controle de qualidade Gestão de negócios Recursos humanos Marketing turístico 647.94 9788547201166 BIBLIODATA 070601 20200624165013.0 BB000937396 por