História da alimentação / 
sob a direção de Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari ; tradução de Luciano Vieira Machado e Guilherme João de Freitas Teixeira. - 
 - 8. ed. - 
 - São Paulo :  Estação Liberdade,  2015. 
 - 885 p. :  il. 
<br/><br/> Título original: Histoire de l'alimentation 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice 
<br/><br/> Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8574480029 9788574480022 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos ---História.<br/>Gastronomia ---História.<br/>Habitos alimentares ---História.<br/>Bebidas ---História.<br/>Culinária ---História.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3