TY  - BOOK
AU  - Flandrin,Jean Louis
AU  - Montanari,Massimo
AU  - Machado,Luciano Vieira
AU  - Teixeira,Guilherme João de Freitas
TI  - História da alimentação
SN  - 8574480029
U1  - 641.3 
PY  - 2015///
CY  - São Paulo
PB  - Estação Liberdade
KW  - Alimentos -
KW  - História
KW  - Gastronomia -
KW  - Habitos alimentares -
KW  - Bebidas -
KW  - Culinária -
N1  - Título original: Histoire de l'alimentation; Inclui bibliografia e índice
N2  - Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas
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