02043nam a2200253 a 4500001001200000003001000012005001700022008004100039020001800080040004000098082001100138245012500149260002900274300002200303504002400325520126800349650002301617650002701640650001901667650003501686650001401721700002601735700002801761UV000283717BR-RjFGVB20200613115101.0040707s2002    spba    r     000 0 por d  a9788520415490  aBIBLIODATAbporcBR-ReIFEdBR-ReIFE  a647.9400aHospitalidade :breflexões e perspectivas /cCelia Maria de Moraes Dias (org.) ; Antonia Marisa Canton ... [et al.]. -  aBarueri :bManole,c2002  axv, 164 p. :bil.  aInclui bibliografia3 aO tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexão para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentação. O resultado dessas pesquisar originou este livro. "Hospitalidade: Reflexões e Perspectivas" traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo não somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauração, mas também a recepção e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infra-estruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicação, globalização e seus impactos etc. Trata-se de obra inédita sobra a temática no país, de interesse para professores, estudantes, pesquisadores e profissionais de hotelaria e turismo, bem como para estudiosos e interessados neste novo campo multidisciplinar que se delineia: o das ciências da hospitalidade.04aTurismo -zBrasil.04aIndústria hoteleira.04aHospitalidade.04aAdministração de hotéis.04aHotéis.1 aDias, Celia Maria de.1 aCanton, Antonia Marisa.