reflexões e perspectivas Dias, Celia Maria de. Canton, Antonia Marisa. text spb Barueri Manole 2002 monographic por xv, 164 p. : il. O tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexão para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentação. O resultado dessas pesquisar originou este livro. "Hospitalidade: Reflexões e Perspectivas" traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo não somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauração, mas também a recepção e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infra-estruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicação, globalização e seus impactos etc. Trata-se de obra inédita sobra a temática no país, de interesse para professores, estudantes, pesquisadores e profissionais de hotelaria e turismo, bem como para estudiosos e interessados neste novo campo multidisciplinar que se delineia: o das ciências da hospitalidade. Celia Maria de Moraes Dias (org.) ; Antonia Marisa Canton ... [et al.]. - Inclui bibliografia Turismo - Brasil Indústria hoteleira Hospitalidade Administração de hotéis Hotéis 647.94 9788520415490 BIBLIODATA 040707 20200613115101.0 UV000283717 por