conceitos e aplicações Chon, K. S. 1954- creator Sparrowe, Raymond T. 1949- coautor text bl São Paulo Rio de Janeiro Cengage Learning Ed. SENAC Rio 2014 2. ed., rev. e atual. - monographic por eng

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xiv, 382p. : il. ; 26cm. Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área. general Kye-Sung (Kaye) Chon, Raymond T. Sparrowe ; tradução Ana Beatriz de Miranda e Silva Ferreira. - Tradução de: Welcome to hospitality : an introduction (2. ed.). Inclui índice. Indústria de hospitalidade 9788522116188 (broch.) BR-RjBN 150923 20200824141723.0 001030485 por