TY  - BOOK
AU  - Chon,K.S.
AU  - Sparrowe,Raymond T.
TI  - Hospitalidade: conceitos e aplicações 
SN  - 9788522116188 (broch.)
PY  - 2014///
CY  - São Paulo, Rio de Janeiro
PB  - Cengage Learning, Ed. SENAC Rio
KW  - Indústria de hospitalidade
N1  - Tradução de: Welcome to hospitality : an introduction (2. ed.); Inclui índice
N2  - Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área
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