Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo <br/><br/>
Microbiologia dos alimentos / 
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Mariza Landgraf. - 
 - São Paulo :  Atheneu,  c2008 
 - 182 p. :  il. 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice 
<br/><br/> Microbiologia dos Alimentos é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. A microbiologia dos alimentos é um importantíssima área da microbiologia aplicada, e deve, por isso, ser privilegiada com as melhores e mais atuais informações disponíveis. É isso que nos oferece o presente livro. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8573791217 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiologia<br/>Tecnologia de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163