TY  - BOOK
AU  - Franco,Bernadette Dora Gombossy de Melo
AU  - Landgraf,Mariza
TI  - Microbiologia dos alimentos
SN  - 8573791217
U1  - 576.163 
PY  - 2008///
CY  - São Paulo
PB  - Atheneu
KW  - Alimentos
KW  - Microbiologia
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - Microbiologia dos Alimentos é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. A microbiologia dos alimentos é um importantíssima área da microbiologia aplicada, e deve, por isso, ser privilegiada com as melhores e mais atuais informações disponíveis. É isso que nos oferece o presente livro
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