02029nam a2200457 a 4500 3284 3284 UN002833104 BR-RjFGVB 20210607153000.0 101213s2010 rsba r 001 0 por d 9788536322483 BIBLIODATA por BR-ReIFE BR-ReIFE por eng 664 664 664 D163q 4. ed. Damodaran, Srinivasan. Química de alimentos de Fennema / Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; tradução: Adriano Brandelli ... [et al.]. ; consultoria, supervisão e revisão Adriano Brandelli. - 4. ed. - Porto Alegre : Artmed, 2010 900 p. : il. - Biblioteca Artmed. Nutrição e tecnologia de alimentos Título original: Fennema's food chemistry Inclui bibliografia e índice Nova edição da mais respeitada e reconhecida referência na área de química de alimentos, mantém o alto padrão de qualidade das edições anteriores, bem como a organização, o detalhamento e o estilo acessível que as caracterizam. Todos os capítulos foram atualizados, contemplando os avanços científicos recentes, e, quando adequado, seu foco foi expandido a fim de fornecer aos leitores as informações mais atuais e completas na área. Alimentos - Composição. Alimentos - Análise. Química. Tecnologia de alimentos 1487 Alimentos - Indústria. Parkin, Kirk L., (Kirk Lindsay), 1955- Fennema, Owen R. Brandelli, Adriano. Rios, Alessandro de Oliveira Carvalho, Ana Lyl Oliveira de Cladera-Oliveira, Florencia Nunes, Itaciara Hertz, Plinho Francisco Fennema's food chemistry. Biblioteca Artmed. Nutrição e tecnologia de alimentos. ddc LV 0 0 ddc 0 1 NFIC 002 002 AG 2016-06-30 Compra 140.20 204503 0 664 D163q 8564218278 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-06-30 Compra 140.20 204504 0 664 D163q 8564218279 2020-05-19 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-06-30 Compra 140.20 204505 0 664 D163q 8564218280 2020-05-19 00:00:00 Ex. 3 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 1 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219487 2024-02-15 00:00:00 ex. 1 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219488 2024-02-15 00:00:00 ex. 2 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219489 2024-02-15 00:00:00 ex. 3 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219490 2024-02-15 00:00:00 ex. 4 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219491 2024-02-15 00:00:00 ex. 5 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219492 2024-02-15 00:00:00 ex. 6 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219493 2024-02-15 00:00:00 ex. 7 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219494 2024-02-15 00:00:00 ex. 8 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219495 2024-02-15 00:00:00 ex. 9 106.19 2016-07-25 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 009 009 AG 2015-12-21 Compra 106.19 0 664 D163q 8564219496 2024-02-15 00:00:00 ex. 10 106.19 2016-07-25 LV