01684nam a2200265 a 4500 3337 3337 FU000618571 BR-RjFGVB 20210512152519.0 120703s2011 rjba r 001 0 por d 9788527718899 BIBLIODATA por BR-ReIFE BR-ReIFE 641.1 641.1 D668t Domene, Semíramis Martins Álvares 6868 Técnica dietética : teoria e aplicações / Semíramis Martins Álvares Domene. - Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2011 249 p. : il. Inclui bibliografia e índice A mais prática, objetiva e atualizada referência na literatura sobre Técnica Dietética!Embora não haja pretensão de esgotar o assunto, o livro aborda todos os temas sobre Técnica Dietética necessários em um curso de graduação em Nutrição, mesmo naqueles que têm currículo mais extenso e rigoroso: química e ciência dos alimentos, economia, administração, microbiologia geral e dos alimentos, higiene e legislação, antropologia, sociologia, entre outros.A obra proporciona aos leitores alcançarem conhecimentos de difícil acesso na literatura da área, os quais são destacados nos boxes Dietética em Foco. Outra opção metodológica foi adotar a funcionalidade de um glossário, cujos termos são destacados nas margens, a fim de promover pausas para a apreensão de conceitos que, muitas vezes, são usados de maneira periférica nos estágios iniciais da formação do nutricionista. Dietetica. Alimentos 2762 Culinária 2823 Nutrição 6858 ddc LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-25 Compra 78.51 205002 0 641.1 D668t 8564220906 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-25 Compra 78.51 205003 1 641.1 D668t 8564220907 2022-11-17 00:00:00 2022-11-08 Ex. 2 2018-10-31 LV