@book{3348,
	author = {Gava, Altanir Jaime. and Silva, Carlos Alberto Bento da.},
	title = {Tecnologia de alimentos :},
	publisher = {Nobel,},
	year = {2009.},
	address = {São Paulo :},
	edition = {Nova ed. rev. -},
	note = {Dados retirados da capa: edição}
}