@book{3353,
	author = {Fellows, P. J. and Oliveira, Florencia Cladera.},
	title = {Tecnologia do processamento de alimentos :},
	publisher = {Artmed,},
	year = {2006},
	address = {Porto Alegre :},
	edition = {2. ed. -},
	note = {Título original: Food processing technology}
}