TY  - BOOK
AU  - Possamai,Ana Maria De Paris
AU  - Peccini,Rosana
TI  - Turismo, história e gastronomia: uma viagem pelos sabores 
SN  - 9788570616210
U1  - 641.013 
PY  - 2011///
CY  - Caxias do Sul, RS
PB  - Educs
KW  - Enoturismo
KW  - Gastronomia
KW  - História
KW  - Nutrição -
KW  - Nutrição
KW  -  Turismo
KW  -  Cultura
N1  - Este material pertence à assinatura da IFPE com a Editora Pearson; Texto completo disponível on-line na Biblioteca Virtual Universitária 3.0
N2  - O livro procura mostrar que os atos de cozinhar e manipular os alimentos adquiriram diversos modos de fazer nos diferentes povos, o que teria dado ao alimento um caráter cultural, que vai além do fornecimento de energia ao corpo
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