TY - BOOK AU - Boeger,Marcelo Assad AU - Waksman,Renata Dejtia AU - Farah,Olga Guilhermina Dias TI - Hotelaria hospitalar T2 - (Manuais de Especialização Albert Einstein SN - 978852043158(broch.) U1 - 362.11068 22 PY - 2011/// CY - Barueri, SP PB - Manole KW - Hospitais KW - Administração KW - Administração dos serviços de saúde N2 - Hotelaria Hospitalar é o primeiro volume da série Manuais de Especialização Einstein e pretende servir de material de apoio na capacitação de gestores em hotelaria hospitalar. Estruturado em oito capítulos, abrange as disciplinas de maior relevância técnica e maior carga horária do curso de especialização latu sensu do Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein (IIEPAE), orientando sobre a manutenção dos serviços e a correta tomada de decisões. Os assuntos discutidos abordam: - as ações de humanização e hospitalidade; - os serviços prestados pelos setores que compõem um departamento de hotelaria hospitalar; - as características necessárias aos profissionais da área; - a gastronomia e a nutrição; - a governança; - o gerenciamento de resíduos e o controle de pragas; - um modelo de gestão de pessoas e serviços. O campo da hotelaria hospitalar ultrapassa as questões relativas à qualidade dos serviços prestados em um hospital. Este livro evidencia a importância da hospitalidade no cuidado médico e do acolhimento do paciente e sua família ER -